曼弗雷德Eggersdorfer瑞士格罗宁根大学医学院教授
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维生素和矿物质杂志涵盖了关于微量营养素，微量矿物质，益生菌，复合维生素，宏观营养素，维生素A，维生素B，维生素C，维生素D， β胡萝卜素，类黄酮，生物素，叶酸，核黄素，矿物质密度，必要维生素的信息。本刊学科领域广泛，为作者为本刊贡献力量提供了平台。
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